Découvrez les meilleurs spots pour un brunch végétarien à Lyon. Dans cette ville où la gastronomie locale se vit au rythme des marchés et des bouchons, le brunch prend une autre dimension: alimentation végétale, cuisine saine et conversations autour d’assiettes colorées. En 2026, la scène lyonnaise du brunch s’affirme comme un véritable rendez-vous pour les amis et les familles. Pas besoin d’être végétalien pur pour profiter: beaucoup d’adresses proposent des options généreuses et savoureuses, sans compromis sur le goût. On parle ici de lieux qui savent marier simplicité et créativité: pancakes aériennes, avocado toasts croustillants, granola maison, jus frais pressés, cafés de spécialité, et parfois des œufs ou graines qui satisfont tout le monde. L’objectif est clair: prendre le temps, en famille ou entre amis, pour un repas du matin qui fait du bien au corps et à la planète. Autant dire que Lyon offre un panel varié: cafés cosys, cantines modernes, brasseries qui s’ouvrent à l’alimentation végétale, et même des adresses un peu bohèmes sur les pentes. Préparez vos papilles: voici les spots veggie à ne pas manquer pour bruncher à Lyon en 2026. 🌿🍽️
Brunch végétarien à Lyon : les meilleurs spots à tester en 2026
Zeitgeist Café — brunch 100% vegan près de la place Sathonay
À deux pas de la place Sathonay, Zeitgeist Café est un havre 100 % vegan. Ambiance détendue, déco industrielle, et carte pensée pour le brunch végétarien: pancakes moelleux, avocado toast croustillant, granola maison et café de spécialité torréfié à Lyon. 🧇🥑☕
Adresse : 12 rue des Augustins, 69001 Lyon. Horaires : samedi & dimanche, 9h – 18h. zeitgeist-cafe.com
- 🍽️ Pancakes aérien et toast d’avocat, parfait pour démarrer le dimanche.
- ☕ Café de spécialité, choix mince et corsé.
- 📍 Au cœur du centre, accès rapide depuis les traboules.
Équilibres Café — brunch 100% végétal au cœur du 1er
Lieu lumineux et paisible, niché rue Terme. Chez Équilibres Café, tout est fait maison, local et 100 % vegan. On craque pour leurs gaufres croustillantes, banana bread moelleux et jus frais. 🧇🍌🥤
Adresse : 4 rue Terme, 69001 Lyon. Horaires : samedi & dimanche, 10h – 16h. equilibres-cafe.fr
- 🍌 Banana bread ultra moelleux.
- 🧇 Gaufres croquantes à souhait.
- 🌿 Cuisine locale et respectueuse de l’environnement.
Comptoir Sauvage — brunch créatif dans le quartier Croix-Rousse
Direction la Croix-Rousse! Comptoir Sauvage respire le café torréfié et les gâteaux maison. Leur brunch est un vrai bijou: granola croustillant, banana bread, œufs végétaux, pancakes… ambiance bohème et service chaleureux.
Adresse : 1 rue du Pavillon, 69004 Lyon. Horaires : samedi & dimanche, 9h30 – 17h. @comptoir_sauvage
- 🥞 Pancakes généreux et granola croquant.
- ☕ Café et boissons chaudes réconfortantes.
- 🗺️ Ambiance bohème et sourire des équipes .
Against the Grain — pionnier du brunch vegan à Lyon
Brunch majoritairement vegan et 100 % maison, sans gluten, avec une touche généreuse et créative. Le menu change chaque semaine, mais les pancakes restent constants et délicieux. Note importante: brunch uniquement le samedi; penser à réserver. 🥞✨
Adresse : 135 rue Sébastien Gryphe, 69007 Lyon. Horaires : mardi au samedi, 11h30 – 18h. @atg_vegan
- 🍽️ Pancakes aériennes et toasts gourmands.
- 🧡 Cuisine maison sans gluten, sans compromis sur le goût.
- 📆 Réservation recommandée le samedi.
Le Desjeuneur — brunch gourmand près de la montée de la Grande-Côte
Brunch généreux sans être exclusif: options végétales bien pensées comme avocado toast, pancakes au sirop d’érable et tofu brouillé. Ambiance conviviale, service rapide, et une terrasse qui sent les dimanches tranquilles. 🌤️
Adresse : 3 rue des Pierres Plantées, 69001 Lyon. Horaires : samedi & dimanche, 9h – 16h. ledesjeuneur.fr
- 🥑 Avocado toast et tofu brouillé.
- 🍁 Pancakes du matin, sirop d’érable.
- 🌞 Terrasse pour un brunch en plein air.
L’Équilibriste — brunch dominical entre Part-Dieu et Montchat
Entre Part-Dieu et Montchat, L’Équilibriste attire par sa cuisine saine et ses produits locaux. Brunch dominical: pancakes moelleux, houmous de betterave, salades colorées et gâteaux sans lactose. Ambiance chaleureuse, on s’y sent bien.
Adresse : 125 avenue Lacassagne, 69003 Lyon. Horaires : dimanche, 10h – 15h. @lequilibriste_lyon
- 🥞 Pancakes moelleux et houmous créatif.
- 🥗 Salades lumineuses et sans lactose.
- 🌿 Produits locaux et ambiance réconfortante.
Maison Courgette — douceur croix-rousse et brunch coloré
Perchée sur la Grande Rue, Maison Courgette respire la douceur lyonnaise. Brunch simple et généreux: tartines d’avocat, gâteaux maison, jus pressés et brioche perdue végétale. On aime le cadre frais et la proximité du marché du boulevard.
Adresses : 75 Grande Rue de la Croix-Rousse, 69004 Lyon et 141 rue Sébastien Gryphe, 69007 Lyon. Horaires : samedi & dimanche, 10h – 16h. @maisoncourgette
- 🥑 Tartines avocat généreuses.
- 🍰 Brioche perdue végétale, douceur du matin.
- 🧃 Jus frais et boosts vitaminés.
Like an Elephant — brunch 100 % vegan sur les pentes
Like an Elephant est un restaurant bistronomique vegan. Chaque week-end, le chef réinvente le brunch: croque tofu-truffe, pancakes au matcha, tartines gourmandes et desserts soignés. Réservation fortement recommandée: c’est souvent complet dès 11h30. 🐘✨
Adresse : 11 Montée Saint-Sébastien, 69001 Lyon. Horaires : samedi & dimanche, 11h30 – 15h. restaurantlikeanelephant.fr
- 🍽️ Croque tofu-truffe et pancakes créatifs.
- 🎂 Desserts élaborés et savoureux.
- 📌 Réservation conseillée les weekends.
Fuchsia — brunch haut en couleurs dans le 2e
Fuchsia, direction Ainay, offre un brunch coloré et accessible. Options végétales généreuses: pancakes fruités, houmous, avocado toast, lait d’avoine à volonté. Décor floral et pastel, idéal pour une matinée photo-friendly avant une balade vers la Confluence. 🌸
Adresse : 20 rue de la Platière, 69002 Lyon. Horaires : vendredi, samedi & dimanche, 8h–18h. @fuchsia.lyon
- 🌈 Pancakes fruités et toasts généreux.
- 🥛 Lait végétal à volonté.
- 📸 Cadre photo-friendly et convivial.
Ces neuf spots vegan et végétariens témoignent de la vitalité culinaire de Lyon. Ambiance chaleureuse, gastronomie locale et plats généreux se mêlent pour offrir des spots où le brunch rime avec cuisine saine et alimentation végétale. Si tu découvres d’autres pépites, partage-les — Lyon adore les bonnes adresses et les rencontres autour d’un café ☕.
FAQ rapide 🔎
Les spots brunch végétarien à Lyon sont-ils tous vegan ?
Non. Plusieurs proposent des options végétariennes, certaines vont même jusqu’au vegan pur. Vérifie les menus et les jours de brunch pour chaque établissement.
Les adresses présentées restent-elles pertinentes en 2026 ?
Oui. Ces lieux ont une offre durable autour du brunch végétarien et vegan, avec des menus saisonniers et des produits locaux.
Faut-il réserver pour le brunch dominical ?
Pour Like an Elephant, Against the Grain et d’autres spots prisés, la réservation est recommandée, surtout le week-end.
Y a-t-il des options sans gluten ?
Certaines adresses proposent des plats sans gluten ou adaptent le brunch; surveille les menus et demande au service si nécessaire.